Chaque année, nous créons un événement au sein de notre hypermarché de Langon : « Fiers de nos talents ». Nous mettons à l’honneur nos collaborateurs de talent et permettons à nos clients de profiter de produits frais spécialement sélectionnés pour l’occasion.
Experts dans leur domaine, nos professionnels des rayons frais ont à cœur de vous servir dans les meilleures conditions. Nous tenons à mettre en valeur leurs compétences et leur amour du travail bien fait. Rencontre avec Céline, cuisinière depuis 7 ans au rayon Traiteur, et Rudi, poissonnier et cuisinier des produits de la mer depuis 9 ans.
La créativité au centre du métier de cuisinier
Pouvez-vous nous parler de votre parcours professionnel ?
Céline : “J’ai d’abord exercé en tant qu’assistante maternelle, puis j’ai intégré l’entreprise E.Leclerc de Langon en 2011 au laboratoire du rayon Traiteur. Le cuisinier, à l’époque, m’a appris les bases du métier. À son départ, j’ai demandé à suivre une formation pour parfaire mes compétences. En validant mon CQP (Certificat de qualification professionnelle), j’ai pu poursuivre mon activité de cuisinière au rayon Traiteur avec plus d’aisance.”
Rudi : “J’ai commencé à travailler à l’âge de 14 ans, dans le secteur de la grande distribution en Belgique. Je me suis ensuite orienté vers la poissonnerie, puis j’ai obtenu un diplôme de cuisinier. Depuis 30 ans maintenant, je suis poissonnier et je cuisine des produits de la mer. J’ai intégré l’Hypermarché E.Leclerc de Langon en 2015.”
Céline : “J’ai d’abord exercé en tant qu’assistante maternelle, puis j’ai intégré l’entreprise E.Leclerc de Langon en 2011 au laboratoire du rayon Traiteur. Le cuisinier, à l’époque, m’a appris les bases du métier. À son départ, j’ai demandé à suivre une formation pour parfaire mes compétences. En validant mon CQP (Certificat de qualification professionnelle), j’ai pu poursuivre mon activité de cuisinière au rayon Traiteur avec plus d’aisance.”
Rudi : “J’ai commencé à travailler à l’âge de 14 ans, dans le secteur de la grande distribution en Belgique. Je me suis ensuite orienté vers la poissonnerie, puis j’ai obtenu un diplôme de cuisinier. Depuis 30 ans maintenant, je suis poissonnier et je cuisine des produits de la mer. J’ai intégré l’Hypermarché E.Leclerc de Langon en 2015.”
Qu’est-ce qui vous passionne le plus dans votre travail ?
Rudi : « J’adore créer des recettes, et dans notre rayon Poissonnerie, la fraîcheur et la diversité de nos produits sont primordiales. Nous proposons des plats faits maison, avec des recettes qui changent en fonction des saisons. J’aime les adapter pour qu’ils soient non seulement savoureux, mais aussi esthétiques. Cindy, ma manageuse, me fait entièrement confiance pour imaginer de nouvelles créations et c’est un vrai plus dans mon quotidien.”
Céline : “J’ai la chance d’avoir la liberté de créer, au jour le jour. Ce qui me plaît le plus, dans mon métier, c’est cette absence de routine : j’élabore mes recettes avec les produits disponibles, j’invente moi-même mes recettes. Nous les testons ici, au rayon Traiteur, pour pouvoir les proposer ensuite à nos clients. J’aime la nouveauté, la saisonnalité des produits et créer de nouveaux plats. J’entretiens également de très bonnes relations avec la clientèle de notre magasin.”
Rudi : « J’adore créer des recettes, et dans notre rayon Poissonnerie, la fraîcheur et la diversité de nos produits sont primordiales. Nous proposons des plats faits maison, avec des recettes qui changent en fonction des saisons. J’aime les adapter pour qu’ils soient non seulement savoureux, mais aussi esthétiques. Cindy, ma manageuse, me fait entièrement confiance pour imaginer de nouvelles créations et c’est un vrai plus dans mon quotidien.”
Céline : “J’ai la chance d’avoir la liberté de créer, au jour le jour. Ce qui me plaît le plus, dans mon métier, c’est cette absence de routine : j’élabore mes recettes avec les produits disponibles, j’invente moi-même mes recettes. Nous les testons ici, au rayon Traiteur, pour pouvoir les proposer ensuite à nos clients. J’aime la nouveauté, la saisonnalité des produits et créer de nouveaux plats. J’entretiens également de très bonnes relations avec la clientèle de notre magasin.”
Rudi, quel poisson préfères-tu travailler ?
Rudi : « La lotte est un poisson noble, avec une chair douce, qui se marie parfaitement avec des sauces. Je fais tester mes recettes à ma famille avant de les proposer à mon équipe, ce qui m’aide à affiner mes créations pour plaire au plus grand nombre.”
Céline, quelle recette imaginée par tes soins préfères-tu élaborer ?
Céline : “En ce moment, nous proposons le risotto au butternut et champignons : un véritable plat de saison réconfortant, dont les retours des clients sont très positifs ! Toute l’année, la paëlla maison rencontre un franc succès. J’aime également élaborer le saumon au beurre blanc et agrumes, c’est un délice.”
Rudi : « La lotte est un poisson noble, avec une chair douce, qui se marie parfaitement avec des sauces. Je fais tester mes recettes à ma famille avant de les proposer à mon équipe, ce qui m’aide à affiner mes créations pour plaire au plus grand nombre.”
Céline, quelle recette imaginée par tes soins préfères-tu élaborer ?
Céline : “En ce moment, nous proposons le risotto au butternut et champignons : un véritable plat de saison réconfortant, dont les retours des clients sont très positifs ! Toute l’année, la paëlla maison rencontre un franc succès. J’aime également élaborer le saumon au beurre blanc et agrumes, c’est un délice.”
Des plats de saison élaborés avec passion
Quels sont vos plats préparés du moment ?
Rudi : “Je suis très fier de notre nouvelle salade de pâtes chaudes aux crevettes, avec des déclinaisons curry-coco ou tomates fraîches-mascarpone. Notre choucroute de la mer (chou, pommes de terre, cabillaud, langoustines, crevettes et haddock) rencontre un franc succès. J’aime tout particulièrement créer mes fameuses lasagnes de la mer, préparées avec du saumon frais et fumé, du mascarpone, des tomates et des épinards. Chaque plat est élaboré avec des ingrédients frais, ce qui fait toute la différence !”
Céline : “Pendant les fêtes, les plats de Noël ont beaucoup de succès ! Cette année, je vais me faire un plaisir de concocter pour nos clients des plats festifs et délicieux : chapon sauce forestière, flan de courgette, crème brûlée au foie gras. Pour repérer les recettes élaborées sur place, un symbole en forme de toque est apposé sur les étiquettes. N’hésitez pas à les goûter !”
Pour découvrir nos talents, rendez-vous sur notre site : Fiers de nos talents
Rudi : “Je suis très fier de notre nouvelle salade de pâtes chaudes aux crevettes, avec des déclinaisons curry-coco ou tomates fraîches-mascarpone. Notre choucroute de la mer (chou, pommes de terre, cabillaud, langoustines, crevettes et haddock) rencontre un franc succès. J’aime tout particulièrement créer mes fameuses lasagnes de la mer, préparées avec du saumon frais et fumé, du mascarpone, des tomates et des épinards. Chaque plat est élaboré avec des ingrédients frais, ce qui fait toute la différence !”
Céline : “Pendant les fêtes, les plats de Noël ont beaucoup de succès ! Cette année, je vais me faire un plaisir de concocter pour nos clients des plats festifs et délicieux : chapon sauce forestière, flan de courgette, crème brûlée au foie gras. Pour repérer les recettes élaborées sur place, un symbole en forme de toque est apposé sur les étiquettes. N’hésitez pas à les goûter !”
Pour découvrir nos talents, rendez-vous sur notre site : Fiers de nos talents
Hypermarché E.Leclerc de Langon
Entre la culture, l’informatique, le gaming, le gros et petit électroménager E. Leclerc se révèle bien plus riche qu’une simple enseigne alimentaire. Les rayons de nos magasins couvrent un large éventail de produits de grande consommation pour satisfaire toutes vos envies.
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